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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導
郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝）
台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片）
年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。
不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。
海鮮甜點應有盡有
不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。
這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。
反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。
加熱即可吃 超方便
甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。
Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。
台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。
過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報)
關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上
資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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戶外空汙也會增加感染肺結核風險！台灣公衛學院首次證實，每增加10單位的PM2.5暴露量，結核病發生率風險將增加39％。疾管署副署長郭旭崧表示，以此換算，假使能夠下降10單位PM2.5，每年肺結核病人就可以減少2千到3千人。
(黃仲丘報導)
台大公衛學院24號，公布一項由碩士賴亭君所追蹤10萬名固定參加健檢的新北市民，以不同空汙測站推論居住在附近民眾的暴露值，追蹤6到7年，評估空汙與結核病發病風險研究。結果發現，每增加10(骴ochg/m3)單位的PM2.5暴露量，結核病發生率風險將增加39％、當中交通相關汙染物二氧化氮(NO2)及氮氧化物(NOx)每增加10ppb暴露量，結核病發生率將分別提高33％和21％。
台大公衛學院流行病學與預防醫學研究所副教授林先和說：「看他們在生病之前他的空氣汙染的暴露，跟他後來結核病發病的關係，發現如果是PM2.5，每上升10個單位，他的發病風險會增加39％，如果是像氮氧化物(NOx)、二氧化氮(NO2)每增加10ppb暴露量，大概上升20％到30％左右。」
林先河表示，過去國外有研究指出，吸菸、二手菸、室內空汙等因子，會增加肺結核風險，本篇研究是全球首篇證實室外空汙和結核病風險的流行病學風險研究，發現和交通相關的PM2.5暴露會增加暴露風險。
台大公衛學院博士生羅偉的一篇利用空氣品質測站，評估全台各縣因為PM2.5所造成的慢性病死亡負擔評估研究也指出，2014年全台有超過6000名死亡人口是由於PM2.5暴露所造成。當中有2240位是缺血性心臟病患者、2140位中風患者、1250位肺癌患者與645位慢性阻塞性肺病患者。當中，有22％的死者是來自空汙最嚴重的雲林，南投、高雄也超過20％，花蓮則為8.7％。
疾管署副署長郭旭崧指出，去年全台肺結核患者新增11326人，造成592死，與亡率是法定傳染病第一名。如果以這次研究結果(每增加10單位，結核病風險上升39％)來推算，假使能夠降10單位PM2.5，新發的病人就可以減少2千到3千人。目前全台PM2.5的年平均濃度為25(骴ochg/m3)，是世衛組織標準的2.5倍，再下降10單位並不為過，應該努力改善。
(圖片：黃仲丘攝)
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